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Trattoria Filomena

Un restaurant d’exception au cœur des Hautes Fagnes

À la Trattoria Filomena, chaque repas est une expérience à part entière. Ici, la gastronomie italienne s’invite dans les paysages verdoyants de Waimes, à deux pas de Malmedy, Robertville et Sourbrodt. Chaque plat raconte une histoire : celle d’une Italie authentique, généreuse et inspirée, portée par des produits d’exception et le savoir-faire du chef étoilé Angelo Sabatelli. Que vous veniez depuis Spa, Stavelot, Ovifat, ou de plus loin, notre restaurant au cœur du Domaine des Hautes Fagnes vous promet une parenthèse gourmande dans une ambiance chaleureuse, propice au partage et à la découverte.

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Des ambiances italiennes

Bienvenue à la Trattoria Filomena

La Trattoria Filomena célèbre la cuisine italienne avec sincérité et justesse. Dans un cadre raffiné entre nature et élégance, notre restaurant invite à redécouvrir les saveurs du sud de l’Italie : des produits frais, des recettes familiales revisitées et une touche contemporaine. Vous serez conquis par la convivialité du lieu et la chaleur de notre équipe. Chaque plat reflète une émotion, un souvenir, une histoire de famille qui se savoure dans la simplicité du moment.

  • La Trattoria

    Redécouvrez l’essence de l’Italie, entre parfums généreux, couleurs vibrantes et la passion transmise par Nonna Filomena.

    Prenez place aux coeur des saveurs
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  • Amalfi

    Voyagez le temps d’un repas sur la Côte Amalfitaine, entre soleil doré, parfums d’agrumes et charme des ruelles italiennes.

    Votre table vous attend
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  • L'épicerie

    Démarrez la journée à l’italienne, entre “la colazione” tout en douceur et une escapade vers “il negozio”, empreinte de saveurs artisanales.

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  • Le bar

    Un coin d’Italie où l’on se retrouve simplement pour trinquer, discuter et savourer la vie autour d’un bon verre.

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Angelo Sabatelli

Le chef étoilé de la Trattoria Filomena

Aux commandes de la cuisine, Angelo Sabatelli, chef étoilé originaire des Pouilles, apporte son talent et sa créativité à la région des Hautes Fagnes. Né à Monopoli, ce maestro de la gastronomie italienne a parcouru le monde avant de poser ses couteaux au Domaine des Hautes Fagnes. Sa cuisine marie la tradition italienne à une touche d’audace contemporaine, pour offrir une expérience culinaire raffinée.

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Un restaurant au cœur du Domaine des Hautes Fagnes

Entre nature, raffinement et saveurs italiennes

Située au sein du Domaine des Hautes Fagnes & Spa, la Trattoria Filomena bénéficie d’un cadre unique, entre forêts, bruyères et vallées. Proche de Malmedy, Spa et Stavelot, notre restaurant se distingue par son atmosphère paisible et son décor élégant. Que vous séjourniez dans la région ou que vous cherchiez un restaurant dans les environs des Hautes Fagnes, laissez-vous séduire par la beauté des paysages et la finesse d’une cuisine italienne qui sublime chaque instant.

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Activités & événements

La Trattoria Filomena est un lieu de vie et de partage. Tout au long de l’année, nous proposons des expériences uniques à travers des ateliers et événements culinaires orchestrés par le talentueux Angelo Sabatelli. Entre cours de cuisine, dégustations et soirées thématiques, chaque expérience est une invitation à explorer l’art culinaire italien. Idéal pour un week-end gourmand, le restaurant du Domaine des Hautes Fagnes vous promet un moment d’exception au cœur de la nature.

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